Restaurant Le Thélème

Cuisine gastronomique savoureuse, généreuse. 

Menu 26 €

Croquant de chèvre de Sainte Maure, salade de roquette au vinaigre de cidre et huile de noix

ou

Saumon mariné aux épices Aphrodite (label rouge Ecosse) sorbet basilic

Suprême de poulet (label noir de Chaland) riz basmati, menthe, coriandre, fruits secs, sauce citron confit, gingembre

Ou

Filet de saumon (label rouge Ecosse) sauce agrumes aux baies roses, quinoa aux herbes

Dessert au choix dans la carte des desserts


Formule du midi 16,80€

Proposition du marché et café gourmand



Menu 32 € entrée, plat et dessert

Formule dans le menu 27,50 € entrée et plat ou plat et dessert


Terrine de foie gras de canard maison, chutney de saison vinaigre de vin de sauvignon

Ou

Saumon mariné aux épices Aphrodite (label rouge Ecosse) sorbet basilic

Ou

Thon rouge plancha, méli-mélo de légumes et saveur, sauce Thaï

Ou

Carpaccio de noix de St Jacques au citron Yuzu et huile d’Olive

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Filet de cannette, sauce aux baies de Timut et Kumquat, navets or au miel et Thym

ou

Filet de cabillaud, embeurrée de choux frisé, baie de genièvre, et haddock fumé, vinaigrette d’algues et citron confit

Ou

Caille en paëlla au riz noir vénéré (supions, oignon des Cévennes gambas, chorizo) jus piment Espelette

Ou

Thon rouge plancha méli-mélo de légumes et saveur, sauce Thaï

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Dessert

Ou

Assiette des trois fromages, salade


Menu 43€

Terrine de foie gras de canard maison, chutney de saison vinaigre de vin de sauvignon

ou

Thon rouge plancha, méli –mélo de légumes et saveur, sauce Thaï

ou

Saumon mariné aux épices Aphrodite (label rouge Ecosse) sorbet basilic

Ou

Carpaccio de noix de St Jacques au citron Yuzu et huile d’Olive

Noix de ris de veau, sauce morilles, et muscat, duxelles de champignon, sucrine grillée (supplément 6€)

ou

Filet de bœuf (Salers) sauce aux poivres rares, écrasée de pommes de Terre, persil, fromage blanc huile olive

ou

Médaillon de lotte, conchiglioni de riquette et épinard, beurre blanc aux herbes, poivrons piquillos

Ou

St Jacques, endive mi- cuite, pleurotes acidulées, sauce Vouvray

Dessert au choix dans la carte des desserts

Ou

Assiette des trois fromages, salade de roquette à huile de noix