Restaurant Le Thélème

Cuisine gastronomique savoureuse, généreuse. 

Entrées


  • Thon rouge plancha, salade de choux chinois, shiitake, sauce Thaï 11€
  • Saumon mariné aux épices Aphrodite (label rouge Ecosse) sorbet basilic 11€
  • Gambas snackées, ananas, pamplemousse, vinaigrette fruits de la passion et agrumes 11€
  • Croquant de chèvre de Sainte Maure, salade de roquette à huile de noix 9€
  • Terrine de foie gras de canard maison, chutney de saison vinaigre de vin de sauvignon 11€
  • Gaspacho de tomates, espuma parmesan 9€


Plats


  • Filet de dorade royale, courgettes et poivrons grillés, sauce framboises et poivrons rouges à l’huile d’olive et basilic 20€
  • Caille en paella au riz noir vénéré (supions, oignon des Cévennes gambas, chorizo) jus piment Espelette 20€
  • Noix de ris de veau, sauce morilles, et muscat, duxelles de champignon, sucrine grillée 32€
  • Filet de bœuf (Salers) sauce au vin d’hypocras, écrasée de pommes de Terre, persil, fromage blanc huile olive 25€
  • Thon rouge plancha, salade de choux chinois, shiitake, sauce Thaï 20€
  • Suprême de poulet (label noir) quinoa menthe, coriandre, fruits secs sauce lait de coco, gingembre et citronnelle 18€
  • Filet de saumon (label rouge Ecosse) riz noir vénéré, sauce au vin de Vouvray, pleurotes acidulés, champignons de Paris crus 18€
  • Filet de bar, caviar d’aubergine et courgette à la menthe, sauce beurre blanc gingembre et citron Yuzu 25€